|
|
مقدمه
تاریخچه صنعت گوشت
اهمیت مصرف گوشت در رژیم غذایی
اطلاعات کلی مربوط به کارخانه
معرفی کارخانه
تاریخچه
مراحل تولید
پوشش و بستهبندیها
بستهبندی وکیوم
ماشین آلات و تجهیزات
دستگاه برش گوشت منجمد (گیوتین)
چرخ گوشت
چرخ گوشت معمولی یا استاندارد
چرخ گوشت ، مخلوط کن
دستگاه جدا کننده
دستگاه کاتر
میکسر
پرکن یا فیلر
دستگاه کلیپ زن
دستگاه یخساز
دستگاه پخت
دستگاه تولید دود
تأسیسات
سیستم حرارتی
سیستم برودتی
سیستم فاضلاب
ویژگیهای شیمیایی و فیزیکو شیمیایی مواد اولیه و محصولات
اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیکی یا شیمیایی مواد اولیه
گوشت
چربی (روغن)
آب و یخ
عملآورندهها
اتصال دهندهها
پرکنندهها
اطلاعات علمی و خصوصیات فیزیکی و شیمیایی محصول نهایی
انواع سوسیس
کالباس خام
کالباس حرارت دیده
آزمایشگاههای کنترل کیفی مواد اولیه و محصول نهایی
آزمایشات کنترل شیمیایی
آزمایشات حسی و ظاهری
نحوة انبارداری
انبار مواد اولیه
انبار محصولات
انبار قرنطینه
استانداردهای کیفی و بهداشتی
نحوة فروش و بازاریابی
موقعیت شغلی کاردان و کارشناس صنایع غذایی
امور جاری و اهداف
نتیجهگیری
پیشنهادات
|
|
120
|
تعداد صفحه: |
|
180000 ریال |
قیمت: |
|
2500
|
کد مقاله: |
|
WORD |
نوع فرمت: |
|
|
حجم فایل: |
|
|
|
|
 |
روشهای پرداخت هزینه مقاله :
|
 |
پرداخت آنلاین
|
|
مبلغ را به شماره حساب 3141388994 بانک ملت به نام علی ارشدی نژاد واریز کنید و شماره فیش را در مکان مورد نظر وارد کنید
|
|
مبلغ را در کلیه ساعات شبانه روز از همه کارتهای عضو شتاب به شماره 6104337042291268 بانک ملت به نام علی ارشدی نژاد واریز کرده و شماره فیش را در مکان مورد نظر وارد کنید
|
|